Forfatterarkiv: sofielf

Tak for denne gang og forhåbentlig på gensyn!

Kære alle sammen Jeg vil starte med at sige tak for, at I har fulgt med på Sofies Spisekammer på wordpress.com – det varmer, at der er så mange, som følger med på email. Jeg har nu endelig fået flyttet … Læs resten

Udgivet i Uncategorized | Skriv en kommentar

Sofies Spisekammer flytter

Efter 4 gode måneder på sofiesspisekammer.wordpress.com syntes jeg, at det var på tide “at få sit eget”, som Agnes Jensen fra Matador ville have sagt. Så nu har jeg anskaffet mig mit eget domæne, og for fremtiden kan I finde … Læs resten

Udgivet i Uncategorized | 2 kommentarer

Saftig nakkekam med æbler og salvie

Jeg var så heldig at gøre et fantastisk kup lige inden jul – en kæmpe frilands nakkekam til næsten ingen penge. Lige omkring jul var dog ikke det rigtige tidspunkt at kaste sig over den, syntes jeg, så stegen blev … Læs resten

Udgivet i Aftensmad | Skriv en kommentar

Klassisk tarte tatin

Tarte tatin – en fransk klassiker, som man aldrig går galt i byen med. Hvem kan sige nej tak til sprød mørdej og bløde letsyrlige æbler dækket af dyb karamel? Tærten er genial som gæstemad. Den kan gøres næsten færdig … Læs resten

Udgivet i Sødt | Tagget | Skriv en kommentar

Coq au vin

Vinteren kalder på tunge, smagfylde gryderetter, og min personlige favorit er nok coq au vin, hane i vin – lidt frankofil har man vel lov at være. Konceptet er enkelt. Man tager en hane, bruner den, kommer den i en … Læs resten

Udgivet i Aftensmad | Tagget | Skriv en kommentar

Vegetarburger med portobellosvampe og gedeost

Jeg spiser normalt ikke kød mere end et par gange om ugen. Det handler lidt om sundhed og lidt om at udfordre det konventionelle aftensmadsparadigme med kød som centrum for måltidet ledsaget af to slags (grønt) tilbehør. Mest af alt … Læs resten

Udgivet i Aftensmad | Tagget | 2 kommentarer

Grove burgerboller

Jeg elsker burgere, men jeg hader dårlige burgerboller. Der er bare ikke noget værre end de papboller, som man kan købe i supermarkedet – de er fyldt med tilsætningsstoffer, er alt for søde, og ernæringsmæssigt er de helt i skoven. … Læs resten

Udgivet i Brød&boller | Tagget | 3 kommentarer